Le blason d'Anjeux a été adopté et accordé par la Commission Nationale d'Héraldique en date du 9 janvier 1987 :
"Tranché d'argent et de gueules, à une tête d'évêque tricéphale au naturel à la mitre d'azur, sur l'argent, à trois lapins d'argent accolés par les oreilles sur les gueules, au chef d'or à la fasce ondée d'azur"
avec la légende "Ai Anjeux la diale y queut".
Pour rendre hommage à l'instigateur de ce blason, Jean Reyboz, nous reprendrons sa propre description :
"Ce blason rappelle ainsi les deux belles sculptures, d'une part au chef du portail de l'église, à savoir la tête d'évêque tricéphale, d'autre part, les trois lapins à la clef de voûte de la nef. Le tout est sommé par le symbole de nos rivières Planey, Chanois et Durgeon notamment, la légende n'étant que la première ligne du quatrain formant dicton populaire qui se transmet chez nous d'âge en âge depuis le fameux procès en hérésie et sorcellerie des XVIe et XVIIe siècles."
"Ai Anjeux lo diale y queut
Do maîtie jusqu'ai lai neut
Et quand vie lai neut
Lo diale nô quoi pas queut".
"A Anjeux, la diable y cuit
Du matin jusqu'à la nuit
Et quand vient la nuit
Le diable n'est pas encre cuit."